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《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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简单易用的操作方法,达到专家级的检测效果

2019-08-21 11:14:21 来源: 食品安全导刊

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—访安立工业自动化(上海)有限公司营业经理周振华

□ 王翠竹 本刊记者

日常生活中,人们愈发倾向于选择安全、健康、营养的食品。伴随消费意识的不断提升,食品安全已成为社会关注的焦点,同时也影响着全球的消费者和企业。6月19~21日,2019上海国际食品加工与包装机械展览会联展(ProPak China & FoodPack China 2019)于国家会展中心(上海)举办。此次联展由上海博华国际展览有限公司、华汉国际会议展览(上海)有限公司、中国食品和包装机械工业协会、中国包装和食品机械有限公司共同主办,汇聚“第二十五届上海国际加工包装展”与“第十九届上海国际食品加工与包装机械展”两大行业传统品牌展会的优势资源,吸引了来自22个国家及地区的890家中外知名企业参展。另外,在同期举办的健康原料展、食品配料展、淀粉展的下游行业联动效应下,大批终端行业买家也到场参观。拥有120余年发展历史的安立集团自然不会错过这一参展机会,本刊记者于会上采访到安立工业自动化(上海)有限公司(以下简称“安立公司”)营业经理周振华,并请他就此次参展进行了介绍。

图1 M6大型金属探测器

记者:安立公司已不止一次参展ProPak,此次更是带来多款新产品,选择该展会进行新品中国首展出于怎样的考量?本届展会移师上海国际会展中心,并与多个展会协同举办,给您带来了哪些新鲜感受?

周振华:本届展会,安立公司带来了大型金属探测器、X射线异物检测机、双能X射线异物检测机、杯式自动电子计量机、QUICCA综合品质管理控制系统等多款产品。其中,XR75双能X射线异物检测机更是首次在国内的展会中亮相,M6大型金属探测器也是第二次在国内展览中展出。ProPak China可以说是安立公司每年都会参加的重要展会之一,因为其汇集了多个国家和地区的知名企业,同期举办的多场论坛更是聚焦行业发展的热点及难点问题,这对我们了解市场发展的前沿信息很有帮助。此外,ProPak China 2019吸引了众多高质量用户前来观展,安立公司的用户及潜在用户也包含其中,这为我们提供了一个很好的沟通平台。

2019年,ProPak China移师位于虹桥的国家会展中心(上海),“四位一体”的交通方式促使更多周边用户前来参观,会上安立公司就已经达成了一定的意向性合作。同时,健康原料展、食品配料展、淀粉展等展会的同期举办也起到了很好的推动与促进作用。

记者:XR75双能X射线异物检测机首次亮相中国展会,该款新产品适用于哪些方面的异物检测?与之前的机型相比有何提升点?

周振华:此次首展的XR75双能X射线异物检测机是安立公司研发生产的第二代双能X光机,其能够为禽肉及猪肉产品提供可靠的异物检测,尤其是低密度异物,如骨头等,有助于在提高检测效率的同时降低误剔除率。随着食品工业化进程的加快,以快速增加产肉量为目的的品种改良导致禽类的骨头密度更低——禽类(尤其是鸡肉)的养殖时间缩短,通常30天左右出栏。诚然,这一时期鸡肉的口感及生产性价比较高,但也是鸡骨头较脆、密度较低的阶段。现如今,越来越多的屠宰场采用自动化设备进行生产,这在提高生产效率的同时增加了分切肉类产品时混入骨头的风险,且由于骨头密度较低往往难以检测。为此,安立公司推出XR75双能X射线异物检测机,这一装载双能传感器的机型可以实现稳定的、高灵敏度的异物检测。

XR75双能X射线异物检测机能够同时分析处理高能和低能X射线信号,其具备三大特点:①可靠地检测出较薄的骨头及密度较低的骨头;②可以灵敏地检测出重叠以及有凹凸的商品;③降低散装产品的误剔除率。检测时,该设备可以按照从低到高的能源分布同时获取在高/低两种能源带的透视图像,并通过对比,将低密度的骨头异物更好地识别出来。与此同时,该设备运用最新的运算法以适用自身特有的图像处理技术,即通过装载了焦点对准骨头检测的运算法,不仅可以提高异物检测精确度,还可以降低错误检测风险,从而提高运行的稳定性,为提高成品率做出贡献。此外,为了更好地适用于未包装的食用肉类及火腿肠等产品检查生产线环境,XR75双能X射线异物检测机采用了安立公司拥有自主专利权的内循环降温系统,实现了完全密封结构——机框内部不用吸取外部空气即可运行,因而有效降低了故障发生率,进而缩短停机时间。可以说,新的双能X射线异物检测机在前一代XR74的基础上进行了提升,且比XR75标准的X射线异物检测机的精确度更高。

图2 XR75双能X射线异物检测机

记者:本次展出的另一款新品——M6大型金属探测器系列的普通机型已推出多年,此次展出的大型机有着怎样的性能提升?其特点与优势体现为何?

周振华:近年来,随着企业对产品品质管理要求的日趋严格,对原材料和后段包装的产品提出了更高灵敏度、更高稳定性的异物检测需求。而对金属探测器来说,其检测开口尺寸越小、高度越低,检测精度就越高,也能够为检测用户提供更多选择。安立M6-h系列大型金属探测器的诞生能够满足用户不断升级的生产现场高灵敏度检测的需求,其产品通过高度范围广(50~400mm),适用于各类包装产品,从片状到散装产品、大箱子,亦或是袋装产品等。同时,检测宽度达700mm的大型M6-h金属探测器凭借其紧凑的机身设计易于进行生产线升级和加装。通过数字化信号处理(专利申请中)技术,M6大型金属探测器将被测物品和金属异物的影响值分离开来,仅降低被测物品的影响值就可实现金属检测,进而实现高灵敏度、高稳定性的检测效果。

由于金属存在磁性与非磁性之分,因此不同的探测频率对金属的检测灵敏度各异,采用双频探测技术能够对磁性金属(以铁为代表)与非磁性金属(以不锈钢为代表)有更高的检测灵敏度。安立公司是全球最早提出金属探测双频技术的企业之一,并且拥有双频技术专利,M6大型金属探测器便配备了这一技术。与此同时,为了让M6大型金属探测器的使用更加简便,我们提供实时稳定的自动化设定——在设计阶段我们就已经将复杂的操作过程(如寻找象限、调整检测精度等内容)进行了固化,任何人通过简单地操作,均可自动化设定适用于被测物品的相位、频率和算法,避免在自动设定后还要进行人工调整。如此一来,即便企业的操作员工没有完备的技术支撑也能像资深工程师那样调试出精确的检测效果。

M6大型金属探测器使用了更为简便的触摸屏操作:7英寸彩色宽屏TFT触摸屏为用户带来更佳的操作和视觉体验,图解导向模式确保使用者能有效操作彩色TFT触摸屏。此外,“品种登陆导向综合图示说明”使登陆品种的各个步骤通俗易懂,还可按照正确步骤进行运行确认的“智能导向”;通过故障排除监视器检查出混入异物的产品,并提供建议以确保系统的文件表现;操作人员可通过综合图示说明确认发生故障的原因和解决方法,无需求助外部技术人员,大幅缩短了生产线的停机时间。众多人性化的设计让M6大型金属探测器能够及时、快速、低成本的解决生产线问题,备受企业青睐。

记者:除上述两款新产品外,安立公司还展示了哪些设备与技术?它们能为企业提供哪些帮助呢?

周振华:此次展会,除了XR75双能X射线异物检测机与M6大型金属探测器外,QUICCA综合品质管理控制系统也展示了最新一代的产品——QUICCA 3。作为品质管理系统,QUICCA 3已升级为网页版——企业工厂购买该软件后,只需安装谷歌浏览器并输入定制IP即可在局域网中通过手机、平板或PC访问并查看所有安立设备的运转情况。QUICCA 3的基本画面为生产记录和现状放送,包括高标准生产线可视化显示传送带On/Off、产品计数、OK/NG数量等信息,相关管理人员可在厂内的任意场所同时确认生产管理信息,各检测机器的运行状況一目了然;可简单访问各种功能;可指定日期或生产线,简单地搜索信息;在进行监查时或应对投诉时,可输出能作为值得信赖的证据加以应用的各种报告。

相较于上一代QUICCA系统而言,QUICCA 3的监控可根据使用者的职责定制所需信息以快速获取数据分析,并迅速应对从而做出正确的判定。由于工厂厂长、品质管理负责人等可能需要在厂内的不同场所确认到生产管理信息以便迅速做出判断,也可能需要在办公室内确认各个数据便于展开各种各样的对应措施,基于此,QUICCA 3会实时推送每台设备的详细信息便于共享或实现各种各样的使用用途。

除上述功能外,QUICCA 3还具备生产进度监控(通过生产进度曲线图可以及时把握发生暂停的次数及生产的延误,迅速展开对应措施),OEE(综合设备效率)监控(可以显示运行率、性能、品质的指标及其相应的OEE),品质分析等功能。QUICCA 3可以灵活应用连接到网络的检测机数据,为企业提供生产状况的可视化及生产分析、品质分析等多样化功能的系统,引进该系统可简单地降低成本。由于QUICCA 3可实时收集每个检测机的不同的本公司特有信息,因此可进行ERP(基干系统)以及MES(制造执行系统)都难以应对的详细的品质分析等。

记者:接下来,安立工薪新产品的市场推广计划如何安排?又将怎样进一步深耕食品市场呢?

周振华:安立集团是一家上市公司,虽然市场占比最大的是通讯检测模块,但是通过一代代安立产机人的努力,以及消费者对食品安全的愈发重视,我们的工业自动化检测模块也得到了长足发展。就市场发展趋势而言,一方面,安立公司不断研发新产品并向用户推荐使用以扩展市场;另一方面,无论是政府、企业,还是消费者对食品安全的要求越来越高,安立产品所占的市场份额也在不断提升。过去的5年,安立集团在全球市场及中国市场的占比份额均保持10%以上的增长速度。

作为一家在中国食品安全领域耕耘30余年的企业,目前中国有3000余家食品和药品工厂正在使用安立公司的设备,我们希望将最好的产品应用在食品及药品工厂。安立公司的目标是希望做到“从农场到餐桌”的全程检验,在帮食品工厂把关的同时守护消费者舌尖上的安全。

针对产品推广,安立公司更多的将重心放在与用户的交流方面,除每年参展各大展会外,安立公司还会进行网络宣传和开展用户交流会等。2019年上半年,我们组织了多场用户交流会,一些行业协会也组织相关食品企业到安立公司的工厂进行异物检测方面的研修,还有一些规模较大的集团用户也会自发组织旗下各个工厂的品质管理人员并邀请我司工程师为他们进行演讲。在同用户交流沟通的过程中,安立公司不断发现问题、解决问题,并与用户共同成长。

为了更好地服务中国用户,安立集团在上海设立中国区总部,在广州和青岛设有分公司及办事处,并在全国多地设立销售公司、售后服务网点等,方便用户对我们产品进行交流体验。同时,我们拥有3辆样品演示车,其能够携带安立的设备到用户现场进行产品测试体验。此外,安立公司在全国范围内有13家独立合作伙伴一起进行产品推广及宣传,共同深耕中国市场。

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